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从零下20度到40度甜蜜小店的冰火两重天 后街小店

文章来源:本站原创 发布时间:2019-10-04 点击数:

  明明是近40度的高温天,赵学宽大花棉袄傍身,戴着棉帽手套,然后钻进了一扇小门。他干活的地方,气温直降至零下20度。这里贩卖的商品,是口口留香的“甜蜜”和夏日里的“满足”。

  赵学宽在杨浦区国和路上经营“国和冷饮站”已有十多年。在周边居民看来,老赵那不足20平米的小店,实乃炎炎夏日绕不开的情怀之一。冰棍批发十根起卖,便宜实惠。品种齐品牌多,只要你报得出名号,几乎都能找到。

  天越热,小店的生意越红火。赵学宽额头冒着细汗,裹着厚重棉衣,进出小店背后的冷库一次又一次。“接手冷饮站的这十年,我们的业绩每年都在增长,还从没下滑过!”这个穿着反季节工作服的大叔,一边麻溜地按着计算器,一边从小筐中将雪糕打包,说起自己这十年“冰火两重天”的生活,颇有些自豪。

  “国和冷饮站”地处上海杨浦区国和一村、二村,市光一村、四村之间,周围都是老住户。进入七八月份,从上午8点开门,前来小店购买冰棍雪糕的人就没停过。

  进店客人中,一根两根买来解馋的不少,几十根一买的大客户也不稀奇。我们感慨量大,赵学宽却说:“不经吃的,小孩子赤豆棒冰一天吃个几根,几天后还得来补货。”被老赵说中,这“来补货”的人还真不少。几位阿姨拎着小菜,闲逛着走进小店,熟门熟路连珠炮般报起了“菜”名。赵学宽递过去一个纸盒“购物车”,很快就被装满。结账走人后,阿姨的声音还从店外飘进:“过两天再来!”

  小店门口的冰柜上,放着一刀打印好的价目表。上面的价格随着市场行情上下浮动,但基本维持在区域低点。邻里熟客知道赵学宽脾气,在他的小店里,讲价不作兴,也没有抹掉零头之类的说法。有人说他小气,但对外卖小哥、工地打工仔、环卫工人这些户外工作者,他看人家辛苦,有时不但以批发价单卖给对方,还送上一根。老赵有时也很顶真,有位老先生来买雪糕付了两次钱,他和老人都有些记不清。为了避免大家心里不舒服,赵学宽特地调取了监控,确认后把钱还上。

  这清清爽爽做生意的样子仿佛在说,这家店虽不议价,但总有让人放心的实惠。客人就这样被聚拢过来。

  走进这人多时转身都难的小冷饮站内,几排冷饮包装首尾相连悬在绳子上,硬是摆出了“万国旗”的气势。赵学宽解释,虽然店小,但品种不少。400多个品类的各式冷饮不能一一陈列,这“旗阵”就是为了方便顾客直观找货。在线违章查询:如何保养长时间放置的汽车除了和路雪、光明、亮亮等快消尖货,在这家小店里还能找到不少“网红”产品,当季很火的双黄蛋冰淇淋、椰子蛋筒、“小奶狗”,这里全都有。此外,不少外头难觅的国外高价小众品牌,一样可以找到。

  但要问哪种雪糕最受欢迎,赵学宽说:“周围居民区老人多,对老牌子老口味最念旧,销量最好的肯定是赤豆棒冰、盐水棒冰之类的经典产品。”而且,老上海吃冷饮很有讲究,一根赤豆棒冰也要分得清爽,赤豆、重赤豆,各有所好。所以,这生意经要想玩得转,还是得根据群众基础来。

  从2015年开始,老赵开始在互联网上做起生意。一开始觉得自己入市晚了,不过链条很快理顺。在这小小冷饮店中,出现了外卖小哥的身影。老赵粗略统计,现在每天通过外卖平台卖出的有近80单,每个月达到2000单左右,占到了店里销售额的1/4。

  经营冷饮站,可能算季节性最强的商业之一。每年的三月到十月,是冷饮销售窗口期,七八月份则是最高峰。赵学宽告诉我们,现在除了杨浦地界上的五角场、新江湾城,还有人搬家去了浦东,特地要再来买。

  生意这么好的秘密是什么?老赵总结,价格便宜实惠是其一,更重要的就是各种居民喜欢的热销雪糕从不断货,不让居民白跑。扎根在社区之中,和周围居民已熟成朋友,这家街边小铺,早已成为了大家生活中的一部分。

  十多年前,赵学宽从前任店主手中接过了这家冷饮小铺,一路打拼至今。今年,他第一次想到了休息,却又忙忙碌碌停不下来。十年如一日,在他和家人的拼搏下,谁能料到这家藏在街边的不起眼冷饮店,有着如此的生命力!